Мясо запахло как убрать?

Два лишних дня хранения для курицы, особенно если температура в холодильнике была не идеальной или птица лежала не в самой холодной зоне, уже создают заметный риск порчи, кисловатый запах в этом случае почти всегда сигнал начавшегося размножения бактерий, а не просто холодильного запаха. Первое, что стоит сделать: вынуть мясо из упаковки и понюхать отдельно, иногда неприятно пахнет именно пакет, а не сама курица, это легко перепутать. Если запах после этого сохраняется и остаётся резким, кисловатым или отдаёт чем-то похожим на аммиак, безопаснее выбросить, сомнительная экономия не стоит риска пищевого отравления, которое переносится тяжело и может потребовать медицинской помощи. Термическая обработка убивает часть бактерий, но не разрушает все токсины, которые они могли успеть выделить за время порчи, поэтому надежда просто хорошо проварить испорченное мясо не всегда оправдана. Если же запах слабый, быстро выветривается на открытом воздухе и текстура мяса нормальная, не липкая и не скользкая, риск ниже, можно приготовить курицу дольше обычного времени и внимательно посмотреть на бульон при варке, мутный, пенящийся неестественно или странно пахнущий бульон тоже повод остановиться и не употреблять блюдо в пищу. Важно: при малейших сомнениях в безопасности продукта лучше выбросить его, чем рисковать здоровьем ради одной курицы, а при появлении симптомов отравления после еды стоит обращаться к врачу, а не заниматься самолечением.